L'innovation végétale pour la cuisine

 

Le Jardin des Senteurs est producteur de la totalité de ses végétaux 

 

 

NOUVEAU

 

En mars 2016 Le Jardin des Senteurs s'installe en Normandie à St Gabriel Brecy entre Caen et Bayeux

 

L'Huître Végétale de Normandie sera produite sur ce nouveau site , elle va retrouver sa région d'origine

 

De nouveaux végétaux savoureux seront a découvrir sur ce site production ou foires aux plantes normandes 

 

Hugues Le Cieux, passionné par le monde végétal, recherche dans le monde entier des végétaux savoureux à floraison parfumée, pour une cuisine savoureuse et innovante.

 

Le Jardin des Senteurs et des Saveurs travaille en étroite collaboration avec des chefs cuisiniers, des traiteurs renommés pour l'innovation et  l'utilisation de nouvelles saveurs culinaires.

 

En juin 2007, à partir de graines récoltées en Basse Normandie Hugues relance la culture d'une plante sauvage du littoral Normand et Côte Atlantique

 

 Cette plante victime d'une cueillette abusive dans les années 1936.

La Mertensia Maritima (Huître Végétale) retrouve une place de 1er choix à la pépinière.

 

La production annuelle d'Huître Végétale (mertensia maritima) est de 5000 plants au Jardin des Senteurs.

 

 

   France 5 dans l'Emission Silence ça Pousse

 

Reportage filmé  au Jardin des Senteurs sur

l'Huître Végétale du Bassin d'Arcachon (mertensia maritima)

Photo 1 a gauche Futur site de production de Jardin des Senteurs

Photo 2 mars 2016 Installation sur la commune de St Gabriel Brecy en Normandie

photo 3 En 2016 Production de la HVDN (Huître Végétale de Normandie

Photo 4 Capucine assistante au Jardin des Senteurs